こだわり

白神こだま酵母のマイスター1号のもとで約10年修行した経験を生かし、酵母、小麦粉、砂糖、塩などの原材料にこだわった、安心・安全なパンをコンセプトに、地域で一番のお店を目指しております。

国内産小麦は、主に北海道産のものを使用しています。

自然界に存在する糖分の一種であるトレハロースを多く持つ白神こだま酵母を使用したパンは、少ない砂糖で自然な甘味を持ち、添加物を加えなくてもしっとりと柔らかく焼きあがります。また、国産小麦との相性が良い点も特徴です。
「柔らかくておいしいと思わせるための数々の添加物にNOといえる自然の力がある」のが白神こだま酵母です。

和三盆で桜色に近いものを「花見」と呼びます。
国産さとうきびの原料糖を使用した安心・安全な製品です。

当店ではミネラルを多く含む天然塩を使用しております。